イースト菌の代わりに炭酸水とメレンゲを使ったパンケーキのようなふんわり感が楽しめる一品。カレーを乗せて食べてみました。
このレシピの生い立ち
炭酸水がイースト菌の代わりになると、以前フレンチレストランのシェフに聴いたので、そば粉を使ってブリニを作ってみました。