長芋は、半分すりおろし、残り半分は叩いてちいさくする。

れんこんは、１分ほどレンジ加熱して、半分そりおろし、残り半分を粗みじん切りにする。

オクラはさっとゆでて小口切りにする。
ネギもうすい小口切りにする。

ボール卵をときほぐし、米粉を加えてざっと混ぜ、1,2,3と納豆、じゃこ、塩こしょうを混ぜる。

フライパンにごま油を熱して、４を直径８ｃｍ位に流して、両面焼く。好みで、ポン酢をかけていただく。