揚げポテごま味噌サラダ
おちゃめ★ママ @cook_40045471
甘いなかに、ほんのり味噌の香りが…。
春っぽい感じがするサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で作ったら、こんなサラダになりました。
揚げポテごま味噌サラダ
甘いなかに、ほんのり味噌の香りが…。
春っぽい感じがするサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で作ったら、こんなサラダになりました。
作り方
- 1
下準備をします。
さつまいもは、２ｃｍ角に切り、水菜は３ｃｍ幅にざく切りします。 - 2
ゆで卵を作ります。
（固ゆで…１８分）
皮をむいて、みじん切りにします。 - 3
さつまいもを、１８０℃に熱した油で２分ほど素揚げしたら（中身が軟らかくなるまで。）粗熱を取ります。
- 4
すり鉢に、白ごま、味噌、みりん、砂糖を入れて、すり混ぜます。
- 5
ボウルに【２】、【３】、【４】と水菜を入れて混ぜます。
コツ・ポイント
★さつまいもを素揚げする際に、数回ほど網ですくっては油に入れるを繰り返しながら揚げると、焦がしません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812277
