スーパーキングでイングリッシュマフィン❤
KORONキッチン @cook_40062619
重しナシなのでふわんとしてます♪
半分に切って軽くトーストしたらカリッ♪サクッ♪ふわっ(๑´ㅂ`๑)♡
このレシピの生い立ち
セルクル型(厚紙の安価なものですが…)を買ったので大好きなイングリッシュマフィンを作りました♪
スーパーキングでイングリッシュマフィン❤
重しナシなのでふわんとしてます♪
半分に切って軽くトーストしたらカリッ♪サクッ♪ふわっ(๑´ㅂ`๑)♡
このレシピの生い立ち
セルクル型(厚紙の安価なものですが…)を買ったので大好きなイングリッシュマフィンを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBに入れて1次発酵までおまかせ。
- 2
1次発酵後、生地をやさしく取り出しガス抜きをする。
- 3
6等分にしたら丸めて、硬く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
- 4
ベンチタイムが終わったら軽くガス抜きし、生地を丸め直し、とじ目をしっかりつまむ。
- 5
生地の表面全体を霧吹き等で軽く濡らし、コーングリッツをたっぷりまぶしたらやさしく押さえて平たくする。
- 6
オーブンシートを敷いた天板にセルクルを並べたところへ生地を入れる。
- 7
※うちのオーブンレンジの天板は回転する円形皿でセルクルが5個しか並ばないので1個はセルクルなしで真ん中へ。
-
- 8
並べ終えたらクッキングシートをかぶせ、硬く絞った濡れ布巾をかけオーブンに入れ40℃で35分2次発酵。
- 9
2次発酵後、取り出しオーブンを200℃予熱。
※予熱が終わるまでクッキングシートと濡れ布巾はかぶせたままで。 - 10
予熱後、200℃で12～15分。
焼成後、網の上に出して完成！
コツ・ポイント
プチプチ食感を存分に楽しむためにコーングリッツは全面にたーっぷりつける方がオススメです♪
つくれぽ
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