作り方
- 1
オリーブオイルで塩こしょうした合い挽き肉、ラム肉を炒める。別鍋でソフリットを弱火で炒める
- 2
肉がある程度焼き目がついたら小麦粉をまぶす。１の鍋に合わせる
- 3
残りの材料を投入して蓋をして２〜３時間弱火で煮込む。そのとき出るアクを取る
- 4
１人前レードル２杯でジップロックに小分けして冷凍庫。完了
コツ・ポイント
肉をあんまり崩しすぎないように焼く
煮込みはじめは強火にてアク取り
ソフリットはにんにくオイルにて炒める
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