ボールに強力粉、ドライイースト、マスコバト糖、塩、バターを入れる。

1に人肌に温め牛乳、卵を合わせたものをドライイーストを溶かすように入れる。

よく混ぜ合わせ、こねる。

生地が滑らかになったら、生地が二倍になる程度まで一次発酵をする。

シロップを作る。ボールにマスコバト糖、バターを入れ、湯煎にて溶かす。溶けたら湯煎より外し、粗熱が取れたらラム酒を加える。

一次発酵後、ガス抜きをし、生地を５等分、更に１～2cm程度に丸める。