水にご飯を浸し冷蔵庫に入れておく。
3時間ぐらい

1を含め、全材料をHBのケースに入れ、生地作りコースでスイッチON
HBはMK１斤用を無理やり使用

途中、ケースの上まで生地が膨らんだので強制終了。

本当に柔らかい生地なので、キャンバスに粉をたっぷり敷き、手粉もたっぷり付けて、取り出す。

手粉をつけて、生地をまとめ、まとめた綴じ目を下にしておく。生地の真ん中から麺棒で軽く空気を抜くように四角に広げる。

広げた状態で、上に乾いた布巾等をかけ、その上から霧を吹き、生地の乾燥を防ぎながら、ベンチタイム。１５分

生地をもう一度３０cm角ぐらいに広げ、１６個に切り分ける。
天板に並べてオーブンで二次発酵３０分

オーブンを１９０度に暖め、パン生地に霧吹きで強力粉を振り、１５分焼く。