マクロビ サツマイモと抹茶の蒸しケーキ
☆888☆ @cook_40091831
卵、乳製品、上白糖を使用しない、マクロビなベジケーキです。抹茶の香りとしっとり感がたまらない、和風ケーキです。
このレシピの生い立ち
春が近づいてきて、なんとなく抹茶の味が食べたくなってきました。卵、乳製品、上白糖を使用しない、ベジな抹茶ケーキは出来ないかな～と、おうちにある材料を使い作ってみました。しっとりしていて年配の方にも喜ばれるしっとりケーキです。
マクロビ サツマイモと抹茶の蒸しケーキ
卵、乳製品、上白糖を使用しない、マクロビなベジケーキです。抹茶の香りとしっとり感がたまらない、和風ケーキです。
このレシピの生い立ち
春が近づいてきて、なんとなく抹茶の味が食べたくなってきました。卵、乳製品、上白糖を使用しない、ベジな抹茶ケーキは出来ないかな～と、おうちにある材料を使い作ってみました。しっとりしていて年配の方にも喜ばれるしっとりケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを蒸します。蒸しあがったら、皮付きである程度にカットし、豆乳と共にフードプロセッサーでマッシュにします。
- 2
そこに塩、砂糖と抹茶を一緒にしよく混ぜたもの、油を加えまたかき混ぜます。それをボールに移し変えます。
- 3
そこに粉類（ＡＰ，薄力粉、片栗粉、ＢＰ）を振るいながら加え、ごむべらで粉気がなくなるまでかき混ぜます。
- 4
薄く油を塗った型に生地を入れ、表面に刻んだ渋皮マロンを置きました。甘納豆なんかでも美味です。
- 5
湯煎をはった鉄板に間隔をあけて並べます。１７０度のオーブンで３０分湯煎焼きにします。
コツ・ポイント
大きなパウンドが他で焼いても、丸いホールケーキの型で焼いても良いと思います。ココッと型やホイル、ベーキングシートの型など、小型で焼いても良いですね。渋皮マロンは家にあったので入れてみましたが、甘納豆、炊いた黒豆の甘煮など入れても美味しいです
つくれぽ
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