ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、約６０℃の湯せんにかけて混ぜながら溶かす。（電子レンジでもＯＫ）

なべに生クリームとハチミツを入れて弱～中火にかけ、ハチミツを溶かしながら沸騰するまで温める。

湯せんにかけたままの1に2を一度に加え、木べらなどでゆっくりとなめらかになるまで混ぜる。

バットに3を流しいれて粗熱をとり、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。

別のパッドにココアを広げる。4をパッドから取り出し、端を切り落として３cm角に切り分け、手早く前面にココアをまぶす。