なすは５ｍｍ角に切り塩水につけ、灰汁を抜く。玉葱をみじん切りにする。

フライパンを熱し、油を敷き、水気を切ったなす、玉葱、ひき肉を炒める。

材料に火が通ったら、カレー粉、ウスターソース、ケチャップを入れ、塩で味を調える。

皿にご飯を盛り、カレーをかけ、出来上がり。