手作り肉まん ☆ 蒸し焼き
餃子みたいにフライパンで蒸し焼きにします。
ホカホカの肉まん☆底はカリっとしてるよ。
想像以上に簡単だよ！
このレシピの生い立ち
熱々の肉まんがお家でも食べたいな・・・
と思って、作ってみました。
手作り肉まん ☆ 蒸し焼き
餃子みたいにフライパンで蒸し焼きにします。
ホカホカの肉まん☆底はカリっとしてるよ。
想像以上に簡単だよ！
このレシピの生い立ち
熱々の肉まんがお家でも食べたいな・・・
と思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作り：ボールに生地の材料の牛乳以外を全てを入れ軽く混ぜ合わせ、少しずつ牛乳を入れてこねていく。
- 2
①の生地を数分コネコネ・・・手に引っ付かなくなったところで、さらに２分くらいコネコネ。
- 3
②の生地がまとまったら、ボールにラップをし、少し寝かせておく。
- 4
具（たね）作り：
ボールに具の全ての材料を入れ、粘りがでるまでコネコネ。
その後、冷蔵庫で１時間くらい寝かせておく。 - 5
寝かせておいた生地を１０等分（お好みでOK）にし、麺棒で丸く伸ばしていく（具がすっぽり包まれるくらいの大きさ）
- 6
冷蔵庫で寝かせておいた具を１０等分にし（お好みでＯＫ）、胡麻の葉か大葉で具を巻いておく。
- 7
⑤の伸ばした生地の真ん中に⑥の具を置き、ひだを作るように包んでいく
- 8
包み終わった後の中央部はギュっとしっかり閉じておいてください。
全て包終わったら油を引いたフライパンに並べていきます - 9
２００ccの水を入れ、蓋をして中火にし、水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 10
水分が無くなる頃に蓋をとり、鍋肌から油を少しいれ、強火にして底をカリっと仕上げて完成！！
餃子っぽいけど肉まんだよ☆ -
- 11
中を割った感じです。
胡麻の葉や大葉によってサッパリ効果もＵＰ！！
底もカリっ！！ -
コツ・ポイント
生地と具は１時間は寝かせておいたほうが、それぞれ扱いやすくなりますし、仕上がりもしっとり、ふわふわですよ☆
香りの葉が冷蔵庫にある場合は是非お試し下さい！！オススメですよ。
つくれぽ
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