生地ができたら、６等分して、丸める。
ベンチタイム１５分。

キレイに丸めなおして、丸い型に余裕を持たせて並べる。
二次発酵３５度４０分。

ひとつづつ作る場合は、ホイルにのせる。

二次発酵中に、トッピング用生地つくり。
バターを室温に戻す。砂糖をすり合わせ、卵祖少しづついれる。混ざったら薄力粉を振るいいれる。

二次発酵が終わった生地に、トッピング用生地をのせる。

同様に一個の分にものせる。

１７０度２５分焼く。生地が甘いので焦げやすい。
アルミホイルなどを掛けて焼くと焦げ目がつかずきれいに焼けます。

１つだとかりっと焼けます。