茹で上がったパスタを、オリーブオイルと辛子明太子30gと茹で汁少々と一緒に炒めます。

辛子明太子がピンクななったら、バターと醤油をひと回し入れ、全体に馴染ませ、塩コショウで味をととのえます。

お皿にに盛って、真ん中に残りの辛子明太子を、その周りに大葉と刻み海苔を盛り付ければ完成です。