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春菊とえのきのおひたし
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春菊とえのきのおひたし-レシピのメイン写真

春菊とえのきのおひたし

ケーゼトラウト
ケーゼトラウト @cook_40036577

お鍋ひとつのスピード料理です。写真は一人分です。
このレシピの生い立ち
春菊のおひたしが好きなので、バリエーションを考えてみました。

お鍋ひとつのスピード料理です。写真は一人分です。
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春菊のおひたしが好きなので、バリエーションを考えてみました。

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春菊とえのきのおひたし

ケーゼトラウト
ケーゼトラウト @cook_40036577

お鍋ひとつのスピード料理です。写真は一人分です。
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春菊のおひたしが好きなので、バリエーションを考えてみました。

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材料

4人分
  • 春菊 1袋
  • えのきたけ 1袋
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    春菊はよく洗い、えのきたけは半分くらいのところから下を切り落とす。

  2. 2

    ぐらぐら沸騰した湯に塩をいれ、春菊の根元を5秒、全体を入れて15秒したら冷水にとる(湯は捨てない)

  3. 3

    えのきたけを2の湯でゆでて、ざるにあげる。(多少色がつきます)

  4. 4

    2の春菊を巻き簾で絞り、4~5cmくらいの長さに切り器に盛り付ける

  5. 5

    4の上に3のえのきたけをのせ、上から麺つゆをかける

コツ・ポイント

春菊の色と食感を生かすため、さっとゆでてください。えのきは真ん中で切るとバラバラになります。

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ケーゼトラウト
ケーゼトラウト @cook_40036577
2007/10/29 10:40に公開
 メンバーの皆さんの素敵なアイディアとレシピで食事を作るのがとっても楽しい毎日です。 夫と4歳の子供との三人家族です。
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このレシピのキーワード

おひたし 春菊 えのき

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