柚子胡椒のぽかぽかスープ

コロとポコ
コロとポコ @cook_40087557

・柚子の風味とスパイシーさが〇
・ぽかぽか、あったか冬の味
・和洋中に合う!?
・しっかりめな味付け
このレシピの生い立ち
柚子胡椒でスパイシー?なあったかスープを!!

柚子胡椒のぽかぽかスープ

・柚子の風味とスパイシーさが〇
・ぽかぽか、あったか冬の味
・和洋中に合う!?
・しっかりめな味付け
このレシピの生い立ち
柚子胡椒でスパイシー?なあったかスープを!!

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材料

2人分
  1. 人参 2cm
  2. 白菜 1枚
  3. 小松菜(下茹 済) ひとつかみ
  4. お豆MIX 65g
  5. 鶏ガラ 小1
  6. カツオダシ 小1→(ちょっと多いかも!?しっかりめな味付けに…、柚子胡椒も加わるので。)
  7. 柚子胡椒 少々
  8. 400ml

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸かす

  2. 2

    1~2mmの半月薄切りにした人参を加え、火を通す

  3. 3

    小ザク切りにした白菜を加え、火を通す

  4. 4

    鶏ガラ、ダシを加える

  5. 5

    下茹で済みの小松菜、お豆を加える

  6. 6

    全体に火が通ったら、器に装い、柚子胡椒を飾って、完成(・・)

コツ・ポイント

柚子胡椒は、熱を通し過ぎると”風味が落ちてしまう”ので、最後に一絞りっ!
ちょっとしっかりめな味付け(ダシが多い!?)だったけど、お豆も入るので、これはこれで〇かな…?

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初めまして。こんにちは(・・)/コロとポコです。趣味は、お菓子作りでした。最近、お料理にも興味を持ち始め、新しいレシピの創作に励んでいます。いつもおいしく作れるとは限りませんが、絶品レシピができた際は、どんどんとアップしていけるように頑張りたいと思います!「ヘルシーで体にやさしいお料理レシピ」をテーマに、お魚、お野菜、お豆を使用していくつもりです。(大っ好きなかぼちゃレシピも忘れずに)
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