柚子胡椒のぽかぽかスープ

コロとポコ @cook_40087557
・柚子の風味とスパイシーさが〇
・ぽかぽか、あったか冬の味
・和洋中に合う!?
・しっかりめな味付け
このレシピの生い立ち
柚子胡椒でスパイシー?なあったかスープを!!
柚子胡椒のぽかぽかスープ
・柚子の風味とスパイシーさが〇
・ぽかぽか、あったか冬の味
・和洋中に合う!?
・しっかりめな味付け
このレシピの生い立ち
柚子胡椒でスパイシー?なあったかスープを!!
作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸かす
- 2
1~2mmの半月薄切りにした人参を加え、火を通す
- 3
小ザク切りにした白菜を加え、火を通す
- 4
鶏ガラ、ダシを加える
- 5
下茹で済みの小松菜、お豆を加える
- 6
全体に火が通ったら、器に装い、柚子胡椒を飾って、完成(・・)
コツ・ポイント
柚子胡椒は、熱を通し過ぎると”風味が落ちてしまう”ので、最後に一絞りっ!
ちょっとしっかりめな味付け(ダシが多い!?)だったけど、お豆も入るので、これはこれで〇かな…?
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