血管プラークダイエット食231（大根餅）

Name: 血管プラークダイエット食231（大根餅）
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 一合×人数; 水 180cc×人数; たくわん 一枚; 水菜の塩水煮つけ 大さじ半分; 魚の煮出し 200cc×人数; 味噌 大さじ半分×人数; 刻みネギ 大さじ半分×人数; 長いも 1/3本; マグロなど刺身 2センチ角7つ×人数; 醤油 小さじ1×人数; ワカメの茎のスライス 大さじ1; 生のり 大さじ1; わさび 少々; 生姜 少々; おろし大根 大さじ6; 小麦粉 大さじ6; 出汁 適量; 魚だし 200cc×人数; パクチー ひとつまみ×人数; 醤油 小さじ半分

デビオさっちゃん @cook_40054870

大根餅をスイトンにして、パクチーをちらしたら、アジアンテイストになった。
このレシピの生い立ち
大根餅が食べたいから作ってみた。

血管プラークダイエット食231（大根餅）

デビオさっちゃん @cook_40054870

大根餅をスイトンにして、パクチーをちらしたら、アジアンテイストになった。
このレシピの生い立ち
大根餅が食べたいから作ってみた。

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材料

一人分

お米一合×人数
水 180cc×人数
たくわん一枚
水菜の塩水煮つけ大さじ半分
魚の煮出し 200cc×人数
味噌大さじ半分×人数
刻みネギ大さじ半分×人数
長いも 1/3本
マグロなど刺身 2センチ角7つ×人数
醤油小さじ1×人数
ワカメの茎のスライス大さじ1
生のり大さじ1
わさび少々
生姜少々
おろし大根大さじ6
小麦粉大さじ6
出汁適量
魚だし 200cc×人数
パクチーひとつまみ×人数
醤油小さじ半分

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作り方

1
御飯を炊き、たくわんと水菜をのせる。
2
魚のあらを煮出したものを一度漉し、なるべく脂とあらを取り去る。味噌を入れ、ネギを入れひと煮立ち。1/6豆腐にかける。
3
長いもはコンロでヒゲを焼、皮ごとおろし残りは短尺上に切る。マグロに絡めかける。
4
大根はスリ、小麦粉にまぜ大根餅をつくり、出汁にいれ、醤油とパクチーをのせる。

コツ・ポイント

刺身はなるべく新しいものを使おう！

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つくれぽ

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デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/03/20 13:23に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須

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