ゴーヤーを縦に半分に切り綿と種をスプーンで取る。にんじんは、いちょう切りに、豚肉は食べやすいサイズに切る。

温めたフライパンに油をしき、にんじん、ゴーヤー、豚肉を炒め鶏ガラスープのもと・塩・胡椒・酒をふる。

たまごをボウルに割り入れかき混ぜる

豆腐、たまごの順でフライパンに入れる。
豆腐を崩しながら混ぜる。

火は、弱火にする