豆腐を水切りする。私はキッチンペーパーに包んでレンジﾃﾞ2分チンします。

大きめのボールに豆腐と蜂蜜以外の材料を全ていれます。(できればドライイーストと砂糖は同じ場所に)

豆腐がお風呂の温度くらいになったら、くずしながらボールの中に入れる。

ひとまとまりになりつやつやになるまでボールの中で捏ねる。(大体10分くらい)

べたつくようなら強力粉を、パサつくようならお豆腐を少しずつ加えて扱いやすい生地にするといいです♪

生地を４等分し、丸めて濡れ布巾をかけて10分生地を休ませる。

ベーグルの形を作る。生地を長方形に伸ばし、長いほうをくるくると巻き、20ｾﾝﾁくらいの棒にする。

片方の端を潰し、もう片方の端を巻き込む。外れないようにしっかりとくっつける。

オーブンを200度に余熱する。(茹でたらすぐに焼けるように準備しておく)

フライパンに水と蜂蜜をいれ温める。フライパンの回りがふつふつとしてきたら火を弱火にする。(絶対沸騰させないこと)

ベーグルを一度に全て入れ、片面30秒ずつ茹でる。(入れた順番をしっかり覚えておくといいです)

茹で上がったらそのままオーブンシートをひいた鉄板に置き、200度18〜20分焼く。(茹で上がったら素早くね！)

焼けたらケーキクーラーの上にのせて冷ます。冷めたら袋の中に入れて密閉します。

*アレンジ*ココアやチョコチップ、コーヒーなど、お好きなものを捏ねてる途中で混ぜてください。ｼﾞｬﾑなど混ぜても美味しい