えびのぷりぷりつくね

Name: えびのぷりぷりつくね
Yield: ５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび（殻つき） 110ｇ; とり挽肉 170ｇ; にんじん 50ｇ; しいたけ 2枚; 青じそ 3枚; 長芋 20ｇ; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

焼いている時のえびと紫蘇の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
香りも楽しめるおいしいメニューを考えました♪ぜひご家庭でも一度作ってみてください♪

えびのぷりぷりつくね

芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

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材料

５個分

えび（殻つき） 110ｇ
とり挽肉 170ｇ
にんじん 50ｇ
しいたけ 2枚
青じそ 3枚
長芋 20ｇ
卵 1個
片栗粉大さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

えびは殻をむいて背ワタを取り、1㎝位の触感が残る大きさにきる。
2

にんじん、しいたけ、青じそはみじん切りにする。
3

長芋はすりおろし、卵は溶いておく。
4

挽肉に①のえびと②の野菜、塩、こしょうをいれて捏ねる。
5

長芋、卵、片栗粉をいれて再び捏ねる。
6

五等分にして1つずつ小判形にまとめる。
7

フライパンに多めの油をいれて温める。
8

⑥を入れて焼く。中までしっかり火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

長芋、卵はタネのまとまり具合を見て量を調節してください★

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つくれぽ

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芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

2015/03/20 05:45に公開

私達は、新宿にあります「人間ドックの芙蓉診療所」で働く管理栄養士です！当院では、受診者様の昼食として「身体によくておいしい食事」をテーマに献立を作成しています。この度は、より多くの皆様に召し上がって頂きたいと思い、レシピを投稿させて頂きます！！！カロリー・塩分など、普段のお食事と比較したり、活用して頂けると幸いです！＊当院ＨＰ＊http://www.fuyodock.jp

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