妊娠、授乳に！春野菜のみそバーニャカウダ

Name: 妊娠、授乳に！春野菜のみそバーニャカウダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃがいも ４個; アスパラガス ４本; ブロッコリー １/２株; にんじん １/２本; ラディッシュ １束; にんにく １かけ; ★牛乳 大さじ２と１/2; ★みそ 小さじ２; ★オリーブオイル 大さじ１; 木の芽（あれば） 適量

月とみのり @cook_40054696

野菜をしっかり食べたい妊娠、授乳期に！みそバーニャカウダは失敗なしの簡単レシピ。葉酸たっぷり！もっと野菜が食べたくなる♪
このレシピの生い立ち
赤ちゃんの発育に必要な葉酸、βカロテンを緑黄色野菜からしっかりチャージ！じゃがいもは意外にビタミンC、葉酸たっぷり。葉酸については、妊娠、授乳期の産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comでわかりやすくアップしています！

妊娠、授乳に！春野菜のみそバーニャカウダ

月とみのり @cook_40054696

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材料

2人分

新じゃがいも４個
アスパラガス４本
ブロッコリー１/２株
にんじん１/２本
ラディッシュ１束
にんにく１かけ
★牛乳大さじ２と１/2
★みそ小さじ２
★オリーブオイル大さじ１
木の芽（あれば）適量

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作り方

1

じゃがいもは洗う。アスパラは下半分の皮をピーラーでむいて半分に切る。ブロッコリーは小房にする。にんじんは乱切りにする。
2

１の野菜をゆでる。ラディッシュは洗って水気を切る。
3

にんにくは皮をむいて半分に切り、芯を取り除く。たっぷりの湯で柔らかくなるまでゆでる。
4
ゆでたにんにくを鍋に入れてスプーンで潰す。★を加え、木べらでよく混ぜ合わせながら弱火にかける。煮立ったら火を止める。
5

木の芽があれば刻んで4に加える。野菜を盛り、みそバーニャカウダソースを添える。

コツ・ポイント

・ブロッコリー、アスパラガスは葉酸たっぷり！
・妊娠、授乳期の産育食も旬の野菜を楽しんで♪

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月とみのり @cook_40054696

2015/03/17 13:20に公開

妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku

このレシピのキーワード

バーニャカウダにんじんアスパラブロッコリーにんにく牛乳新じゃが味噌

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