☆わけぎの肉豆腐☆
まぁのみぃ @cook_40063380
春はわけぎを沢山いただきます。わけぎは辛みが少なく食べやすいので、甘く煮炊きも合うのでは？と思いたって作ってみました。
このレシピの生い立ち
わけぎを頂いた方が肉と炊くとおっしゃってたので、それなら肉豆腐もいいかな？とやってみました！
わけぎは収穫から時間が経つと、味が変わるのが早いので、ドバーっと新鮮なうちに使いきるほうが美味しくいただけます。
☆わけぎの肉豆腐☆
春はわけぎを沢山いただきます。わけぎは辛みが少なく食べやすいので、甘く煮炊きも合うのでは？と思いたって作ってみました。
このレシピの生い立ち
わけぎを頂いた方が肉と炊くとおっしゃってたので、それなら肉豆腐もいいかな？とやってみました！
わけぎは収穫から時間が経つと、味が変わるのが早いので、ドバーっと新鮮なうちに使いきるほうが美味しくいただけます。
作り方
- 1
わけぎは綺麗にあらい、ざっくり切る。
材料を用意する。 -
- 2
お鍋に油をひき豚肉を、炒め、少し色が変わってきたら☆を入れる。
-
- 3
２を、炒め煮にして、こんな感じになったら火を止める。
-
- 4
豆腐、糸こんにゃくと◎を入れる。
-
- 5
蓋をして中火でグツグツとなるまで煮る。
-
- 6
煮たったら卵をおとす。
-
- 7
６の上にわけぎをドバーっと。入れる。
-
- 8
蓋をしてわけぎがしんなりするまで煮て、かさが低くなってきたら、横に集めておく。
更に蓋をして弱火で5分煮る。 -
- 9
卵が固まってきたら、火を止めて余熱で味をしゅませる。
-
- 10
器にもったらできあがり！
-
コツ・ポイント
水は使いません。関西風すき焼きの作り方のイメージで。お汁は豆腐、糸こんにゃく、わけぎからでるのとお酒で大丈夫です！
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