板チョコを包丁で削ぐ。冷蔵庫に保管しておく。

鍋に小さじ山盛り２杯のココアと、小さじ２の水（分量外）を入れ、弱火でペースト状にしたら、牛乳を入れ、よく混ぜる。

沸騰寸前で火を消し、ブランデー少々を入れカップに注ぐ。ホイップクリームを浮かべチョコを散らし、ビスケットを飾り完成。