ピーマン・人参は千切りに、卵を割りほぐしておく。

人参を炒め、青椒の『具』を加えて、解しながら1分ほど炒める。

ピーマンともやしを加えて、更に炒める。

青椒『ソ－ス』を加えて、全体に絡める。
野菜の量で味が薄くなったら中華だしや醤油で整える。

解きほぐした卵を加え、大きく混ぜて半熟状にする。

蓋をして弱火で火を通し、ひっくり返して更に焦がさないように焼く。

更に乗せて、出来上がり。

食べよく切っていただく。