たっぷりのごぼうとにんじん。ホタテが良い仕事をしてくれています(*^^*)このレシピの生い立ち母の味です
ごぼうを千切りにして酢水にさらしておく（めんどうであればささがきでも大丈夫です)
にんじんもごぼうと同じ大きさに切っておく
沸騰しただしに醤油をいれ、ホタテをさっと茹でる。ごぼうはざるにあけ、水分を切っておく
ホタテを引き上げたら、続いて①のごぼうをいれ、1分後ぐらい遅れてにんじんを入れ、好みの硬さでざるにあける(約5分かな)
③の貝柱は軽くほぐし、ひもの部分は荒く刻む。
④の荒熱が取れれば、⑤とあわせマヨネーズで合えれば出来上がり
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