作り方
- 1
ごぼうを千切りにして酢水にさらしておく（めんどうであればささがきでも大丈夫です)
- 2
にんじんもごぼうと同じ大きさに切っておく
- 3
沸騰しただしに醤油をいれ、ホタテをさっと茹でる。
ごぼうはざるにあけ、水分を切っておく - 4
ホタテを引き上げたら、続いて①のごぼうをいれ、1分後ぐらい遅れてにんじんを入れ、好みの硬さでざるにあける(約5分かな)
- 5
③の貝柱は軽くほぐし、ひもの部分は荒く刻む。
- 6
④の荒熱が取れれば、⑤とあわせマヨネーズで合えれば出来上がり
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