餃子の材料をボールに入れよく捏ねる。

春巻きの皮を半分に切り、手前に具をのせて、端に水溶き片栗粉をつけ、巻いていき軽く抑えて平らにする。

油を入れフライパンに並べていき、強火で両面を1分程焼き、水を注ぎ蒸し焼きにする。

最後にごま油を加えパリッとさせる。焼き上がったら、半分に切り、器に盛りつける。