スペインの揚げ菓子!チュロス

華奏 @cook_40055166
スペインの定番お菓子!デズニーランドでお馴染み!サクサク&モチモチ、とまらない美味しさです
このレシピの生い立ち
色々試してありついた配合&揚げ時間。
スペインの揚げ菓子!チュロス
スペインの定番お菓子!デズニーランドでお馴染み!サクサク&モチモチ、とまらない美味しさです
このレシピの生い立ち
色々試してありついた配合&揚げ時間。
作り方
- 1
粉はふるっておきます!
- 2
鍋に水と塩を入れて沸騰したら、粉を加えなめらかな生地になるまで捏ねます(ゴムべら使用)
- 3
星口金をセットした絞り袋に生地を入れて、台の上に棒状に
10cm位に絞ります。 - 4
180度に温めた油で片面1分30秒揚げる。ひっくり返して片面も1分30秒揚げて取り出す
- 5
グレーズ、粉砂糖にレモン加え、粉砂糖を溶かす。
- 6
揚げたチュロスをグレーズに絡めて乾かす。
グラニュー糖や粉砂糖まぶすだけでも美味しい!
コツ・ポイント
揚げるときは、温度が低いと途中で破裂して油がはねることがあるので、くれぐれも火傷などしないように気を付けて作業してください。
揚げ時間と、温度がポイント!
高温でサクッと揚げましょう
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