豚バラブロックを適当な大きさに切り、フライパンでこんがりと焼き目がつくまで焼く。

ニンジン･ジャガイモ･カボチャ･玉ねぎをサイコロ状に切る(5mmサイズ位)。

バターを入れた深鍋でニンニクを炒め、いい香りがしてきたら、2の野菜を鍋へ入れ炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、焼いておいた豚肉を加えて、そこにビールを注ぎ、中火でアルコールを飛ばす。

20分程煮込んだら、コンソメスープを加える。

水分が2/3位になってきたら、カレーパウダー、塩･胡椒で味を調え、大豆の水煮を加える。

水分が半分位になったら、豆乳と粒マスタードを加えて、醤油で味を調える。

ジャガイモとカボチャが溶けて分からなくなる位まで弱火で煮込んで出来上がり☆