じゃがいもは切って水にさらしておきます。ぶつ切りの一口大のベーコンと玉ねぎを炒めます。

鍋に香りがついたらトマト以外の残りの野菜をいため、水を入れ煮ます。沸騰したら、胡椒、ローリエ、固形スープを入れます。

最後にトマトを入れ、あくを取りながら強火にします。
出来上がりにバジルを切ってそえます。