室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる

砂糖を2,3回にわけて加え、白っぽくなるまで混ぜる

卵黄を加えよく混ぜたら、薄力粉も加え木べらでさっくり混ぜる

生地を３分の1ぐらい取り分け、ココアを混ぜる。
ココアの量（色の濃さ）はお好みで調節してください。

生地がまとまったら、ラップで包み冷蔵庫で２時間ぐらい休ませる。

成型して、180度のオーブンで15分焼いてできあがり。