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鮭・白子の酒蒸し・大根ポン酢レモンがけ
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鮭・白子の酒蒸し・大根ポン酢レモンがけ-レシピのメイン写真

鮭・白子の酒蒸し・大根ポン酢レモンがけ

となごん
となごん @cook_40036879

初めて鮭の白子を使って酒蒸しを作って見たら・・・今まで食べたことがなかったのですごく衝撃が走りました。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身だと高いので・・安い端切れと白子で簡単な酒蒸しが食べたくて作ってみました。ちなみに全部購入すれば・・・1000円でおつりが来て・・もう1品作れますよ!!(^0^)v

初めて鮭の白子を使って酒蒸しを作って見たら・・・今まで食べたことがなかったのですごく衝撃が走りました。
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鮭の切り身だと高いので・・安い端切れと白子で簡単な酒蒸しが食べたくて作ってみました。ちなみに全部購入すれば・・・1000円でおつりが来て・・もう1品作れますよ!!(^0^)v

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鮭・白子の酒蒸し・大根ポン酢レモンがけ

となごん
となごん @cook_40036879

初めて鮭の白子を使って酒蒸しを作って見たら・・・今まで食べたことがなかったのですごく衝撃が走りました。
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鮭の切り身だと高いので・・安い端切れと白子で簡単な酒蒸しが食べたくて作ってみました。ちなみに全部購入すれば・・・1000円でおつりが来て・・もう1品作れますよ!!(^0^)v

初めて鮭の白子を使って酒蒸しを作って見たら・・・今まで食べたことがなかったのですごく衝撃が走りました。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身だと高いので・・安い端切れと白子で簡単な酒蒸しが食べたくて作ってみました。ちなみに全部購入すれば・・・1000円でおつりが来て・・もう1品作れますよ!!(^0^)v

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材料

  • 鮭などの端切れ・・切り身は、一切使用しません。 1パック
  • 鮭などの白子 1パック
  • 日本酒 大さじ3~4
  • 大根 1/2本
  • レモンの薄切り 人数分
  • バター 小さじ1
  • ポン酢
  • アルミホイル
  • 水
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鮭の端切れ・白子を半分に切りアルミホイルを使い舟形を作り鮭を入れ、塩こしょうを振る。レモンは、薄切りに切る。

  2. 2

    大根は、おろして置き1の鮭の上にバター・大根おろしをのっけ盛り、酒を回しかける。フライパンに水を入れ、蓋をして蒸す。蒸し時間は、約5分ぐらいが目安です。

  3. 3

    蒸し上がったら、レモンをギュッとかけ、最後にポン酢を回しかけたらできあがり!!

コツ・ポイント

料理酒で作ってもおいしいですが・・・酒蒸しの場合、必ず日本酒で作るとしょっぱくなく仕上がります。鮭の代わりに・・・鱈・鯛でも簡単に作ることが出来ます。レモンの代わりにカボス・柚子をかけてもおいしいですよ。

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となごん
となごん @cook_40036879
2007/11/06 14:44に公開
生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。
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