お手頃価格のサメの切り身です。

食べやすい大きさにそぎ切りにして、しょうがの絞り汁と塩少々で味付けします。

パプリカ、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。

鍋にサラダ油小さじ１を温め野菜を軽く炒め、水と調味料を加え煮立てます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めます。

サメに片栗粉をしっかりつけます。

フライパンにサラダ油小さじ２を温めサメを並べ、火が通るまで弱めの中火で両面焼きます。

皿に盛り付けます。

あんかけを温め万能ねぎの斜め切りを加えます。

サメに甘酢あんをかければ出来上がり。