油揚げで焼き野菜春巻き！！
華奏 @cook_40055166
油揚げを春巻きの皮の代わりに使用して、揚げずに春巻き作っちゃいます。しゃきしゃきのお野菜が美味しい春巻きです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物にはいつも油揚げを入れるのですが、今回は春巻き風にしてみました。春の行楽シーズンのお弁当にもピッタリです。
油揚げで焼き野菜春巻き！！
油揚げを春巻きの皮の代わりに使用して、揚げずに春巻き作っちゃいます。しゃきしゃきのお野菜が美味しい春巻きです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物にはいつも油揚げを入れるのですが、今回は春巻き風にしてみました。春の行楽シーズンのお弁当にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、クッキングペーパーで挟むようにしてアベラを切り、長い辺を１辺残し切り開く。（正方形にする）
-
- 2
切り干し大根は水で戻し水けをきっておく。フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ香りを出す。
- 3
すべての野菜を加え油が回るように炒め、麺つゆ、水を入れて全体にからめ、蓋をして３分蒸し焼き。
- 4
火を一度止めて水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせたから、再び火にかけとろみを付ける。
- 5
油揚げで具を春巻きの要領で包み、楊枝で止める。
トースターで全体がこんがりするまで焼く。
コツ・ポイント
具はあまりに混まずにしゃきしゃき感を残しましょう。トースターで焼くときに焦がさないように注意してください。
つくれぽ
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