トマトをすり下ろし、めんつゆと混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

●の材料をさっくり混ぜ、★の野菜類を揚げて天ぷらを作る。

揚げ上がった天ぷらは油を切っておく。
そうめんを茹で、冷水でしっかりしめる。

皿にそうめんと天ぷらを盛りつけ、１で作ったつゆをかける。