皮を剥いた海老に●の塩・コショウ・片栗粉・卵の白身少々で下味を付ける。
卵の黄身は最後に使うので、とっておくこと。

（１）の海老を焼けたら、一度取り出す。

豆板醤・ケチャップ・スープ・ニンニク・ショウガが煮立ったら（２）の海老・グリーンピースを入れ、ざっと炒めたら水溶き片栗粉を加える。

（４）に（１）で残った卵を溶き卵のし、細く回し入れる。

（４）をサッと炒めて、できあがり～♪