煮崩れしない！ロールキャベツ♪
がーん！キャベツのはっぱがうまくはがれなかった！
ってときはかんぴょうでしばって煮くずれを防ぎましょ♪
このレシピの生い立ち
レシピ自体は母から聞きました。
でも…キャベツの葉っぱがうまくはがれなくて…。そうだ！つぎはぎして使お！さらにかんぴょうでしばって固定しちゃえ！ってな感じでできたのがこのロールキャベツです（笑）
煮崩れしない！ロールキャベツ♪
がーん！キャベツのはっぱがうまくはがれなかった！
ってときはかんぴょうでしばって煮くずれを防ぎましょ♪
このレシピの生い立ち
レシピ自体は母から聞きました。
でも…キャベツの葉っぱがうまくはがれなくて…。そうだ！つぎはぎして使お！さらにかんぴょうでしばって固定しちゃえ！ってな感じでできたのがこのロールキャベツです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉っぱを４枚用意します。うまくはがれなかった場合は、ちぎれた中から大きめのものを選んでつぎ足して使いましょ♪
- 2
沸騰したお湯に塩を少々入れ、キャベツの葉っぱがしんなりするまでゆでます。ざるにあげ、芯の部分を薄くそぎ落とします。
- 3
たまねぎのみじん切りは良く水気を絞ります。食パンをおろし金ですりおろします。2のキャベツの芯もみじん切りにします。
- 4
●の材料とみじん切りにしたキャベツの芯をすべてボウルに入れ、軽く粘り気が出てまとまるまでまぜます。
- 5
キャベツの葉っぱを広げ、破れてしまったところに葉っぱをつぎ足し、軽く塩胡椒をふり、ぴっちりとタネを包み込みます。
- 6
煮ている間につぎはぎキャベツが分解しないように、かんぴょうできゅっとしばっておきます。
- 7
鍋またはフライパンにロールキャベツを並べ、○の材料をすべて入れ、あくをとりながら30～40分ほど煮込みます。
- 8
最後に塩胡椒で味を調え、パセリのみじん切りを散らして、できあがり♪
コツ・ポイント
包めなくなってしまうので、つぎはぎ用の葉っぱも大きめだといいと思います。
つぎはぎの部分から中身がもれないようにぴっちりと包むと安心です。
かんぴょうで固定してあるからナイフとフォークで切っても崩れなくて食べやすいですよ☆
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