母の味♬我が家のご馳走オムレツ
#卵が主役のおかず
具材にひき肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎを使った豪華なご馳走オムレツです。
私の実家ではオムレツ＝この具材たっぷりなオムレツでした♬
卵で包むと一気にご馳走感がアップするので、家族のリクエストが会った時やちょっと特別な日に、母がよく作ってくれました。
味付けは醤油と砂糖のみで薄味なので、上からウスターソースやケチャップをかけていただきます！！
少し手間のかかる、私にとっては特別な日のレシピですが、
どなたかのごはんの参考になりましたら幸いです(^^)
母の味♬我が家のご馳走オムレツ
#卵が主役のおかず
具材にひき肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎを使った豪華なご馳走オムレツです。
私の実家ではオムレツ＝この具材たっぷりなオムレツでした♬
卵で包むと一気にご馳走感がアップするので、家族のリクエストが会った時やちょっと特別な日に、母がよく作ってくれました。
味付けは醤油と砂糖のみで薄味なので、上からウスターソースやケチャップをかけていただきます！！
少し手間のかかる、私にとっては特別な日のレシピですが、
どなたかのごはんの参考になりましたら幸いです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは芽と皮を取り、耐熱皿に入れてラップをし、600W2分半ほど加熱して柔らかくしておきます。
-
- 2
フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎと、粗みじん切りにした人参を入れて中火で炒めます。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れます。ひき肉に火が通るまで炒めます。
-
- 4
ひき肉に火が通ったら加熱したじゃが芋と⭐︎調味料を入れ、よく混ぜます。
-
- 5
一旦火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れます。ザッと混ぜたら強火にしてとろみをつけ、一度フライパンから下ろしておきます。
-
- 6
卵1個につき、牛乳大さじ1を入れてよく混ぜておきます。※卵たっぷりがお好きな方は1個半の卵を使ってみて下さい。
-
- 7
※⑤まで使っていたフライパンを使う場合、軽くキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから使います※
- 8
フライパンに油をひき、弱火にかけます。温まってきたら、はじに卵を入れて薄く広げます。
-
- 9
フライパンの上部に⑤の具材を入れます。
-
- 10
奥から下に向かって、↓の方向にフライ返しで送っていきます。
-
- 11
最後まで来たらお皿をフライパンに近づけて、ひっくり返して完成です。
-
- 12
⭐︎小さめのフライパンをご使用される場合にはクレープのように丸く卵を焼き、中央に具材を置いて両端を折り畳むと綺麗に出来ます
- 13
ケチャップ、ウスターソースなど、お好きな物をかけてお召し上がりください⭐︎⭐︎
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コツ・ポイント
・①でじゃが芋がまだ固い場合には、追加で30秒ずつ加熱してください。
・具材がたっぷり目で、卵一個だと具材がはみ出る事も。綺麗に巻きたい方は、1食あたり卵1個半がちょうど良いかもしれません。(我が家は具材も沢山食べたいので1個です^^)
つくれぽ
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