初恋ドーナツ
映画『あしたになれば。』の劇中で、思春期まっただ中の高校生男女6名が作るドーナツ。初恋の味、思い出してみませんか？
このレシピの生い立ち
大阪府立大学の学生・スタッフの方の協力を頂き、本レシピが完成致しました
初恋ドーナツ
映画『あしたになれば。』の劇中で、思春期まっただ中の高校生男女6名が作るドーナツ。初恋の味、思い出してみませんか？
このレシピの生い立ち
大阪府立大学の学生・スタッフの方の協力を頂き、本レシピが完成致しました
アプリでひらく作り方
- 1
①みかんジャム
みかんをよく洗い外側の皮をむく。 - 2
外皮２個分をかるく刻み果肉と共にミキサーにかける。
- 3
ミキサー後、網でこしながら鍋の中に入れ、砂糖、はちみつ、レモン汁を加えて火を点け、とろみがつくまで煮詰める。
- 4
②ぶどうジャム
ぶどうをよく洗い皮ごとミキサーにかける。 - 5
ミキサー後、網でこしながら鍋にいれ、砂糖、レモン汁も加え火を点け、とろみがつくまで煮詰める。
- 6
③いちじくジャム
いちじくの皮を剥ぎ、かるく潰して鍋に入れる。 - 7
砂糖、レモン汁、赤ワインを加えてとろみがつくまで煮詰める。
- 8
道明寺粉を蒸す。（水75mlに道明寺粉50ｇを入れ15分置き、蒸し器に入れ10分蒸す。その後取り出して軽くすりつぶす。）
- 9
薄力粉、もち粉を合わせてふるい、砂糖、卵、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
- 10
道明寺粉を大さじ１程度入れる。
- 11
生地の様子を見ながら牛乳を入れて混ぜる。（生地が柔らかい場合は冷蔵庫で少しねかせる。）
- 12
めん棒を使って生地を厚さ１ｃｍほどにする。
- 13
ドーナツの型を抜き成型し、油できつね色になるまで揚げる。
- 14
①②③のジャムをそれぞれ写真のようにトッピングする。（写真はみかんジャムをトッピングしたもの）
コツ・ポイント
映画の舞台にもなった南河内産の道明寺粉を加えることで、生地がふんわりもっちり、それでいて香ばしい感じにできます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
