大根の葉、葱をきざんで、ごま油をひいたフライパンでいためる。
サッと炒めて、ちりめんじゃこを投入する。

ごはんを入れ、塩コショウで味を整えて、仕上げにフライパンに開きスペースを作り、醤油を入れ、ジュッといい音がしたら一気に炒める。

出来上がった大根菜飯をお椀にいれ、皿の上にひっくり返しておく。

フライパンに油をうすく引き、卵をいれ、薄焼き卵を作る。

丸くなったご飯の上に薄焼き卵をのせ、タレとカラシをよく混ぜた納豆を上からかける。