焦がしごぼうと長ネギ☆マルシンハンバーグシチュー
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
玉ねぎの代わりに長ネギを2本たっぷり使い、ごぼうの旨味を引き出した、マルシンハンバーグのお手軽シチューです。
ごぼうはじっくり炒めてから煮込むのがポイント。香ばしいごぼう、とろっと甘い長ネギ、ふわふわのマルシンハンバーグが濃厚なシチューによく合います。
手間をかけずに簡単に作れて、節約にもなる具だくさんのシチュー。ボリューム満点なので夕食にぴったり。多めに作って作り置きにもどうぞ♪
焦がしごぼうと長ネギ☆マルシンハンバーグシチュー
玉ねぎの代わりに長ネギを2本たっぷり使い、ごぼうの旨味を引き出した、マルシンハンバーグのお手軽シチューです。
ごぼうはじっくり炒めてから煮込むのがポイント。香ばしいごぼう、とろっと甘い長ネギ、ふわふわのマルシンハンバーグが濃厚なシチューによく合います。
手間をかけずに簡単に作れて、節約にもなる具だくさんのシチュー。ボリューム満点なので夕食にぴったり。多めに作って作り置きにもどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を軽く削ぎ、一口大の斜め切りにして、水に1分ほどさらし、ザルにあげて水を切る。(※香りがとぶので水は1分以内)
- 2
人参、じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。長ネギとマルシンハンバーグも一口大に切る。
-
- 3
鍋に油を入れて熱し、中火でごぼうをしっかりいためる。焦げ目がつくまで焼くようにじっくりと炒めるのが大切。
-
- 4
ネギとマルシンハンバーグを投入し、さらに炒める。
-
- 5
ネギがしんなりしたら、水500ccと、人参とじゃがいもを投入。中火で15分煮込む。※蓋はしない
-
- 6
具材が柔らかくなったのを確認し、火を止めて、ルーを入れて溶かす
- 7
弱火でとろみが出るまで煮込んだら完成
-
コツ・ポイント
油でごぼうをじっくり炒めることで、ごぼうの香りと旨味を引き出しています。
ごぼうを噛むたびに、じゅわっと旨味が広がるので、テフロン鍋でも油を使った方が美味しいです。
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