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しまうりのキムチ
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しまうりのキムチ-レシピのメイン写真

しまうりのキムチ

マイペースにゃんこ
マイペースにゃんこ @cook_40094004

珍しいしまうりが売っていたためキムチを漬けてみました♩きゅうりでもできると思います！
このレシピの生い立ち
しまうりをどう調理したらいいかわからずキムチにしてみました。きゅうりでも代用はできそうですが、しまうりは水分が少なく、歯ごたえがあって美味しいです！

珍しいしまうりが売っていたためキムチを漬けてみました♩きゅうりでもできると思います！
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しまうりをどう調理したらいいかわからずキムチにしてみました。きゅうりでも代用はできそうですが、しまうりは水分が少なく、歯ごたえがあって美味しいです！

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マイペースにゃんこ
マイペースにゃんこ @cook_40094004

珍しいしまうりが売っていたためキムチを漬けてみました♩きゅうりでもできると思います！
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しまうりをどう調理したらいいかわからずキムチにしてみました。きゅうりでも代用はできそうですが、しまうりは水分が少なく、歯ごたえがあって美味しいです！

珍しいしまうりが売っていたためキムチを漬けてみました♩きゅうりでもできると思います！
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材料

  1. しまうり ２本
  2. ヤンニョム材料
  3. 玉ねぎ 半分
  4. 人参 半分
  5. 大根 三分の１（半分は千切り）
  6. 生姜 ２欠片
  7. にんにく(みじん切り) ２欠片
  8. ご飯（冷めたもの） 大さじ２
  9. はちみつ 大さじ１
  10. 梅シロップ（なければ砂糖） 大さじ１
  11. 唐辛子 大さじ５
  12. いわしのエキス（なければナンプラー） 大さじ１
  13. アミ海老の塩辛 小さじ１
  14. 塩(塩もみ用) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    しまうりに塩をまんべんなく振って３０分〜１時間ほどしなっとするまで放置しておきます。

  2. 2

    放置している間にヤンニョム材料を全てフープロに入れて回します。
    大根半分は千切りにしてしまうりと一緒に漬けます。

  3. 3

    しまうりがしなっとしたら大根の千切り、ヤンニョムと一緒に和えて半日ほど常温放置し、冷蔵庫保管します。

    • しまうりのキムチ作り方3写真

コツ・ポイント

辛いと感じる方は砂糖かはちみつを増やして調整してください。タッパに入れる時は、ラップをきっちり貼り付けて保存してください。キムチは空気が入ると味が変わりやすいです。

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マイペースにゃんこ
マイペースにゃんこ @cook_40094004
2016/07/30 06:03に公開
アレンジしたり、適当に作ってみたりして美味しくできたのを載せて行きたいと思っています♩ジャンル問わず美味しいものが大好きです！
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