ちりめんセロリ

奥村彪生先生のレシピにはにんじんが入ります(切らしてました。てへ☆)酒もご飯も進み方が尋常じゃなくなる危険なおかずです。
※すいません、奥村先生の文字間違えていました。11月22日付けで修正しました。
このレシピの生い立ち
セロリは大好きなんだけど私以外の家族はう~ん…なので基本的に日持ちのするメニューになります。そんな中出会った料理研究家の奥村彪夫先生のレシピ。
毎度のことですがにんじんは入ったり入らなかったり、じゃこも多かったり少なかったり。でもセロリ好きにはたまらない逸品になっております!
ちりめんセロリ
奥村彪生先生のレシピにはにんじんが入ります(切らしてました。てへ☆)酒もご飯も進み方が尋常じゃなくなる危険なおかずです。
※すいません、奥村先生の文字間違えていました。11月22日付けで修正しました。
このレシピの生い立ち
セロリは大好きなんだけど私以外の家族はう~ん…なので基本的に日持ちのするメニューになります。そんな中出会った料理研究家の奥村彪夫先生のレシピ。
毎度のことですがにんじんは入ったり入らなかったり、じゃこも多かったり少なかったり。でもセロリ好きにはたまらない逸品になっております!
作り方
- 1
セロリは粗みじん。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこ投入、カリカリになるまで火を入れます。
- 3
カリカリになったことろにセロリ投入。葉がしんなりしてきたところに調味料をざざっと。
- 4
後は汁気が飛ぶまでかきまぜつつ炒ったら出来上がり。
ごまを入れて余分な油と汁気を吸わせます。 - 5
3~4日なら冷蔵庫で日持ちしますが…だいたい食べきっちゃうからその先は不明です(笑
- 6
ご飯に乗せてお茶漬けにしてもこれがまたもう~♪
コツ・ポイント
ちりめんじゃこを焦がさないように、くらいかな。
後は…おいしいからって一気に食べないこと。
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