ちりめんセロリ

まっきーのうてぃ
まっきーのうてぃ @cook_40059495

奥村彪生先生のレシピにはにんじんが入ります(切らしてました。てへ☆)酒もご飯も進み方が尋常じゃなくなる危険なおかずです。
※すいません、奥村先生の文字間違えていました。11月22日付けで修正しました。
このレシピの生い立ち
セロリは大好きなんだけど私以外の家族はう~ん…なので基本的に日持ちのするメニューになります。そんな中出会った料理研究家の奥村彪夫先生のレシピ。
毎度のことですがにんじんは入ったり入らなかったり、じゃこも多かったり少なかったり。でもセロリ好きにはたまらない逸品になっております!

ちりめんセロリ

奥村彪生先生のレシピにはにんじんが入ります(切らしてました。てへ☆)酒もご飯も進み方が尋常じゃなくなる危険なおかずです。
※すいません、奥村先生の文字間違えていました。11月22日付けで修正しました。
このレシピの生い立ち
セロリは大好きなんだけど私以外の家族はう~ん…なので基本的に日持ちのするメニューになります。そんな中出会った料理研究家の奥村彪夫先生のレシピ。
毎度のことですがにんじんは入ったり入らなかったり、じゃこも多かったり少なかったり。でもセロリ好きにはたまらない逸品になっております!

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材料

  1. セロリ 葉の部分2本、茎1本
  2. ちりめんじゃこ 50g(でした)
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 醤油 大さじ4
  6. オリーブ 大さじ1

作り方

  1. 1

    セロリは粗みじん。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこ投入、カリカリになるまで火を入れます。

  3. 3

    カリカリになったことろにセロリ投入。葉がしんなりしてきたところに調味料をざざっと。

  4. 4

    後は汁気が飛ぶまでかきまぜつつ炒ったら出来上がり。
    ごまを入れて余分な油と汁気を吸わせます。

  5. 5

    3~4日なら冷蔵庫で日持ちしますが…だいたい食べきっちゃうからその先は不明です(笑

  6. 6

    ご飯に乗せてお茶漬けにしてもこれがまたもう~♪

コツ・ポイント

ちりめんじゃこを焦がさないように、くらいかな。
後は…おいしいからって一気に食べないこと。

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まっきーのうてぃ
に公開
一日二杯の酒を飲み肴は特にこだわらず妻には涙を見せないで子供に愚痴をきかせずに男の嘆きはほろ酔いで酒場の隅に置いて行く …と思っていますが現実はなかなかうまくいかず。まずは「二杯」で終わるところから始めてみようかと。いや、やっぱり肴はこだわりたいとこですね(笑
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