大根は幅1ｃｍぐらいの半月切りにし、チクワはたて半分に切り、それを3等分して6個にする。

鍋に大根を入れて、水を大根がつかるぐらいまで入れ火にかける。沸騰したら、黒糖を入れて10分ぐらい中火で煮込む。
次に鰹だしの素を小さじ2入れてまた10分ほど煮込む。

最後に醤油大さじ1とみりん小さじ1を入れて10～15分煮込んで出来上がりです。