サックリ食感！長芋のはさみ揚げ

Name: サックリ食感！長芋のはさみ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 ２５０g; 豚ひき肉 ５０g; 鶏ひき肉 ５０g; A）酒 大１/２; A）醤油 大１/２; A）塩 小１/４; A）胡椒 少々; A）生姜のみじん切り 小１/４; A）片栗粉 小２; 薄力粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

tomoko＊＊ @tomoko_cook

長芋に、豚鶏ひき肉あんをはさんで揚げました♡厚めに切った長芋はサックリ食感！お弁当おかずにもおすすめの長芋おかずです♪
このレシピの生い立ち
長芋が主役でボリュームのあるおかずはないかな、、と思い、このはさみ揚げを作りました♡
大根おろしポン酢で食べるのがおすすめです♪お弁当にも活用できますよ♡

サックリ食感！長芋のはさみ揚げ

tomoko＊＊ @tomoko_cook

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材料

長芋２５０g
豚ひき肉５０g
鶏ひき肉５０g
A）酒大１/２
A）醤油大１/２
A）塩小１/４
A）胡椒少々
A）生姜のみじん切り小１/４
A）片栗粉小２
薄力粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

長芋は皮をむき、１センチ程度の輪切りにしたものを１８枚用意する。
2

ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉、調味料Aを加えてよく練る。
3

②の肉だねを９等分にする。
4

長芋の表面に薄く薄力粉（分量外）をまぶし、肉だねを丁寧にはさむ。
5

薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０度の油で揚げる。

コツ・ポイント

長芋に粉をまぶすことで、肉だねがくっつきやさすくなります！長芋からはみ出ないように、丸く丁寧にはさみます♪

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つくれぽ

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tomoko＊＊ @tomoko_cook

2015/03/18 22:11に公開

たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾

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