ヘルシー！菜の花の豆腐クリームグラタン
＊shinku＊ @shinku_shinku
豆腐ソース（豆腐クリーム）でヘルシー！豆腐臭さも無く、ベーコンのうまみ、菜の花、アクセントの黒胡椒。シンプルにおいしい！
このレシピの生い立ち
菜の花と豆腐とチーズ。大好きな食材を組み合わせてみました。
ヘルシー！菜の花の豆腐クリームグラタン
豆腐ソース（豆腐クリーム）でヘルシー！豆腐臭さも無く、ベーコンのうまみ、菜の花、アクセントの黒胡椒。シンプルにおいしい！
このレシピの生い立ち
菜の花と豆腐とチーズ。大好きな食材を組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパー２～3枚で包み、重しをして１時間水切りする （割ってみるとぱっくりと、水気まったく無しです）
-
- 2
菜の花を数秒さっとゆがき（ゆでるというより熱湯に浸けるくらいの感じで）、冷水にとる。
水けを拭き、３㎝幅に切っておく。 - 3
①の豆腐、塩少々（または塩麹大さじ1/2）、にんにくをフードプロセッサ—でがーっと撹拌、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 4
ベーコンを１㎝幅に切り、フライパンで炒める。
菜の花を加えてさっと炒め合わせる。 - 5
ごく弱火にして③の豆腐クリームを加えて混ぜ合わせる。温まればOK。
火を止めて、塩、粗挽き黒胡椒で味を調える。 - 6
耐熱皿に入れてとろけるチーズをのせる。
トースター（またはオーブン）高温で、チーズがとろけて焦げ目がつくまで焼く。 -
- 7
とろとろ～んです♡
これだけ見るとホワイトソースっぽいですが、豆腐なのでもちろんヘルシー！ -
コツ・ポイント
※③は、ボウルに入れてハンディブレンダーを使って混ぜてもOKです。
※⑤の黒胡椒はしっかりめがおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816558
