豚肉はタコ糸で縛り、フライパンで焼き目をつけます。油がみるみる出てくるので、キッチンペーパーでよくふき取りながら焼きます☆

１と☆と★を鍋に入れます。★はお肉がかぶるくらいです。くしが通るくらいになるまで煮ます。

保存袋に２の煮汁とお肉を入れ､肉全体が煮汁に浸っている状態で冷蔵庫へ。味が染みていきます。私は１日置いたので､結構染みました♪残った煮汁はタレ用に別容器で保存します。

【タレ】煮汁から、白い油を取り除き､火にかけます。(←ゼリー状に全体が固まっていた場合はそのままかけます)○でとろみを付ければＯＫ

【食べる際】
肉を再度温めます。（私はレンジでチンしました）切り分けてレタスなどと共に盛り付け､タレをかけます。