1.鶏ひき肉は茹でてざるに取り、水洗いします。 2.スパゲッティは茹でてざるに取り、オリーブオイルをまぶします。 3.鍋に料理酒を入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばします。

4.味噌と鶏ひき肉を入れます。適度な濃度にします。
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、小口切りの鷹の爪を炒めます。香りが出たら野菜を炒めスパゲッティを加えて炒め、皿に盛ります。
6.味噌だれをかけ千切りの大葉と削りかつおをかけます。