かぼちゃは皮をむいて小さく切る。たまねぎは繊維に直角にスライする。

鍋に１を入れ、ひたひたの水を加える。固形コンソメスープの素を入れたら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

２のあら熱がとれたら、ミキサーにかけ鍋にもどす。

牛乳を加え、温まったらバター、塩こしょう、ナツメグで味を調えて出来上がり。