大根は皮をむいてからピーラーで薄くむいていきます。（まるで玉ねぎスライスに見えるように）

氷水にさらしてパリッとさせます

ボウルにタネを取った梅干を入れ、スプーンなどでつぶします。塩をほんのひとつまみ入れて混ぜます。

水気をよく切った大根を入れて和えたらできあがり♪味見をして塩気が足りなかったら塩を足してください。