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大根の酢・昆布漬け
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大根の酢・昆布漬け-レシピのメイン写真

大根の酢・昆布漬け

moon_sunny
moon_sunny @cook_40074412

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材料

  • 大根 250〜300gほど
  • 塩もみ用塩 適量
  • 昆布 適量
  • 酢 大さじ2
  • だし汁 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を薄切り。塩を混ぜしんなりとさせる。

  2. 2

    保存容器に、だし汁、酢、みりん、砂糖を入れて混ぜ、しんなりした大根(水分を切る)を入れ、昆布を細く切り入れます。

  3. 3

    半日後くらいから食べられる。

コツ・ポイント

みりんはアルコールが含まれるので、お子さんが食べる可能性がある場合は、一度煮切るといいです。(少量だと鍋にかけるのが難しいですが……)

冷蔵庫に保存して、3日ぐらいで食べきるようにしています。

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moon_sunny
moon_sunny @cook_40074412
2015/03/17 14:45に公開

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大根 コンブ

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