さっぱり作り置きのメモです。このレシピの生い立ち作り置きできる、さっぱりしたものを作りたくて。
大根を薄切り。塩を混ぜしんなりとさせる。
保存容器に、だし汁、酢、みりん、砂糖を入れて混ぜ、しんなりした大根（水分を切る）を入れ、昆布を細く切り入れます。
半日後くらいから食べられる。
みりんはアルコールが含まれるので、お子さんが食べる可能性がある場合は、一度煮切るといいです。（少量だと鍋にかけるのが難しいですが……）
冷蔵庫に保存して、3日ぐらいで食べきるようにしています。
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