ごぼうは薄くピーラーなどでむき、酢水につける

水を切り、キッチンペーパーではさんで水分をとったら　フライパンにバターを溶かして　ごぼうを炒める。

初めはしんなりしてくるけど　そのままいため続けると段々パリっとしてくる。
好きな硬さになったら　ごぼうを端っこに寄せて　砂糖と少量の水を入れて溶かし（カラメル状に）　砂糖が溶けたらごぼうに絡める。

最後にきな粉を振って完成！